高血压能吃皮蛋 吗

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医生主讲实录

皮蛋对于高血压的患者是不宜多吃的,因为每一百克皮蛋里面含有钠是740毫克,含钾是七十毫克,由于人体摄入的钠比较多,会使体内水钠潴留。人的尿中钠与钾的比值越高,血压的平均值也就越高。

皮蛋当中钠的含量是钾的十倍多,人如果吃皮蛋比较多,势必导致尿液中钠和钾的比值增高,会导致血压升高的情况。而且皮蛋久存之后还可以产生大量的酪胺,也会引起血压的升高情况。所以说高血压的患者应该慎食松花蛋。

皮蛋含胆固醇也是比较高的,比瘦猪肉、羊肉的含胆固醇量要高十倍左右。由于高血压的人不建议吃含胆固醇高的食物,所以说高血压病人要限量食用松花蛋的。

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