菠萝的营养成分是非常高的,营养非常丰富,含有醛糖以及有机酸、蛋白质、纤维素,并且还有多种的维生素,其中维生素c的含量是非常高的。此外,菠萝还含有钙、铁、磷,这些营养元素都是比较丰富。菠萝中还有一种酵素,叫做菠萝蛋白酶,能够起到溶血栓,防止血栓形成,而且还能够减少脑血管疾病和心脏病的死亡率。同时菠萝中还含有柠檬酸,还有苹果酸,这两种物质是能够分解蛋白质,所以菠萝要用盐水先浸泡以后才能够食用。

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