茄子孕妇初期可以吃吗

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医生主讲实录

孕妇初期可以吃茄子,因为茄子中含有维生素P,这种物质能防止维生素C被破坏,有保护加强毛细血管弹性,增强人体细胞免疫力,减低毛细血管脆性和渗透性,防止血管破裂,保护心血管正常的功效。含有维生素E,有防止出血的作用。茄子具有清热止血,消肿止痛的功效。

但是要注意茄子的选择还有茄子的食用方法。在选择茄子的时候要选择新鲜的茄子,最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,因为里边含有较多的茄碱,对人体有害。食用方法需要注意,煎炸茄子维生素损失量可达50%以上,所以在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

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