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医生主讲实录

饮食与高血压关系是非常密切的,不同地区人群血压水平和高血压的患病率以及钠盐平均摄入关系呈正相关,但在同一地区人群中,个体间血压水平与摄盐量并不相关,摄盐过多导致血压升高主要见于一些对盐敏感的人群。

高钠低钾膳食,是我国大多数高血压病人发病的主要危险因素之一,我国大部分地区人均平均摄盐量可以达到十二到十五克或者以上。在盐与血压的国际协作会议中反映了膳食钠钾量的二四小时尿钠与钾的比值,包括人群在六以上,而西方国家仅在二到三,所以饮食与血压有着密切的关系。

目前发现,高蛋白饮食摄入也是属于升压的因素,饮食中饱和脂肪酸或者是饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比值越高也属于升压因素,饮酒量与血压水平线呈正相关,尤其是与收缩压相关性更高一些。

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