什么食物含赖氨酸

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医生主讲实录

含赖氨酸高的食物有鳝鱼,泥鳅,鱿鱼,带鱼,鳗鱼,海参,墨鱼,蜗牛,其次有山药,银杏,冻豆腐,豆皮等。

谷类食物中赖氨酸的含量比较低,如100克大米中含赖氨酸295毫克,100克面粉中含赖氨酸277毫克,仅相当于100克牛肉中赖氨酸含量的1/5,或者100克大豆中赖氨酸含量的1/10,但是现在应用新的生物技术已经研制出了高赖氨酸的玉米等作物。

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