扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素,皂素等天然的毒素,如果在加工的过程中没有煮熟焖透这些毒素没有遭到破坏,被人体摄入之后就会导致中毒。
吃扁豆中毒常不到半个小时之内就会出现临床表现,比如恶心,呕吐,血细胞升高等。使用急火炒的或者是凉拌的扁豆发生中毒者是比较多的。中毒比较轻的患者可通过休息自行恢复,也可以用甘草,绿豆适量的煎汤当茶水喝,有一定的解毒效果。如果病情比较严重的患者建议要到消化内科进行就诊,以免耽误病情。
扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素,皂素等天然的毒素,如果在加工的过程中没有煮熟焖透这些毒素没有遭到破坏,被人体摄入之后就会导致中毒。
吃扁豆中毒常不到半个小时之内就会出现临床表现,比如恶心,呕吐,血细胞升高等。使用急火炒的或者是凉拌的扁豆发生中毒者是比较多的。中毒比较轻的患者可通过休息自行恢复,也可以用甘草,绿豆适量的煎汤当茶水喝,有一定的解毒效果。如果病情比较严重的患者建议要到消化内科进行就诊,以免耽误病情。
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