肾炎皮蛋能吃吗

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医生主讲实录

肾炎是可以食用的,皮蛋中含有更多的矿物质,而且脂肪总热量相比于鸭蛋要低一些,皮蛋对于消化器官具有一定的刺激效果,可以帮助增强食欲、促进肠胃对于食物营养的消化与吸收,可起到中和胃酸、降压的作用,肾炎患者可以少量的食用。

泥料皮蛋制作过程中所需要的一种材料,纯碱又是其中不可或缺的成分,而纯碱中有钠,皮蛋中的蛋白质容易被分解形成氨基酸,因此皮蛋存在着较多的氨基酸盐,也导致皮蛋中钠的含量比较高,当中含有较多的盐,但是肾炎患者主张低盐饮食,如果过多食用皮蛋容易加重肾脏负担,从而加重肾炎病情,所以说肾炎患者不宜经常食用皮蛋,偶尔吃一些还是可以的。

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