蘑菇和菠菜可以一起煮汤,二者均含有丰富的营养物质,且这些营养物质没有什么明显的冲突,具体如下。
蘑菇中铁、钾、钙、铜等矿物质含量丰富,其维生素B、维生素D、氨基酸、叶酸、磷酸腺苷、己糖醇、木糖醇、蛋白酶以及伞菌氨酸等营养成分对人体健康有益。但要注意肝肾功能不全的患者和腹泻患者不宜食用,以防原有病情加重。
菠菜中含大量维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、钙、磷等营养物质,具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便的功效。但要注意脾胃虚寒、腹泻者应少食,肾炎和肾结石患者不宜食用,以免给身体造成损伤。
所以蘑菇和菠菜可以一起煮汤,但为了尽量减少中毒几率,吃蘑菇时最好不要喝酒,因为有些毒素在酒精作用下,会加重中毒症状。
