醋泡花生的功效有补充营养、开胃消食等。
醋泡花生是由食用醋和花生制作而成的一种常见的凉菜,食用醋中含有丰富的枸橼酸、醋酸、氨基酸等,而花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素E、维生素B12、膳食纤维、钙、磷、铁、锌等多种营养成分,适当的吃一些醋泡花生能够补充身体所需的营养,增强身体的抵抗力。醋中的酸性物质还能够促进唾液和胃液的分泌,能够起到帮助消化、增强食欲的功效。
虽然醋泡花生的营养非常丰富,但是在吃的时候也一定要注意适量。如果过量的吃,会加重肠胃负担,导致患者出现腹痛、腹泻以及腹胀等症状,当患者出现了肠胃不适的情况时,可在医生的指导下口服铝碳酸镁片、多潘立酮片等药物来进行治疗。