芋头升血糖还是降血糖?

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医生主讲实录

芋头是升高血糖的食物,自然界中所有的食物都是具有升高血糖作用的,只是因为食物含有的糖分,脂肪,蛋白质不同,而导致食物升高血糖的能力不同,也就是我们常说的升糖指数不同。

芋头富含淀粉,所以与淀粉这类物质的升糖指数是相似的。所以如果糖尿病患者食用的时候血糖会升高,应该替代部分主食来进行食用,这样比较好控制餐后两小时血糖的水平,而且还要注意的是,食用芋头的时候建议以干食的形式食用。

以上内容仅供参考

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