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鸭蛋的营养价值

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医生主讲实录

鸭蛋和鸡蛋一样富有营养。

首先鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每五百克鸡蛋或者鸭蛋中,蛋白质差不多都是45到70克,有的时候鸭蛋反而脂肪比鸡蛋要多一些。

其次脂肪的含量,鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反而,超过了鸡蛋,每五百克鸡蛋中的大概有脂肪65克,而五百克鸭蛋中的脂肪可以超过七十克,至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,鸭蛋中几种重要的维生素,一般来说都和鸡蛋差不多,而且维生素b2,在鸭蛋中要比鸡蛋中多五分之一以上,b2一种很容易缺乏的维生素,如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多,中医认为鸭蛋味甘性凉,有大补虚劳滋阴养血的功效,对于水肿胀满,阴虚失眠等症有一定的治疗作用,外用的可以治疗疮毒。

以上内容仅供参考

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