近年来的大众营养专家流传说吃四条腿的,不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的,这主要是因为鱼肉除了蛋白质的质量高,更容易吸收以及饱和脂肪酸少外,还具有抗血栓作用。
研究表明在各类抗血栓作用的食物中,效果最为显著的就是海鱼,海鱼体内的二十碳五烯酸和二十六碳六烯酸是抗血栓的物质,多吃鱼类特别是对预防心脑血管疾病的血栓有一定的保健作用。
一般情况下鱼可以隔天吃,对于有血脉不和的中老年人也可以每天吃一次,一次量五十到一百克即可,鱼的抗血栓效果在食用6到7小时达到最高点,持续时间长达24小时以上,因此一天只吃一次鱼即可达到促进血液循环的效果,实验证明葱和蒜含有有机硫的成分以及香味儿成分有促进血液循环的作用,但是维持的时间较短,大约7小时就会消失,所以吃鱼可以通络。
