藕粉可以当早餐吃吗

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医生主讲实录

藕粉是可以当早餐食用,自古藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食,藕粉味甘性平,能治热渴,散流血,开胃。本草纲目还记载,藕粉服食,轻身益年。

藕粉的价值也较高,含碳水化合物80%,蛋白质0.8%,脂肪0.5%,并含多种维生素及钙,钾,铁,锌,藕粉中的碳水化合物主要为淀粉,其淀粉颗粒特别细小,沸水冲后柔润味美,并容易被消化和吸收。

冲藕粉的方法首先应准备好一个碗、一个调羹、一包藕粉,将藕粉倒入碗中,先加入少量凉开水搅拌均匀,将藕粉的颗粒完全的融化,然后再准备开水,倒入滚烫的开水,边倒边均匀的搅拌,直到藕粉成型,不要倒太多的开水,一个碗约三分之二左右即可,也不要直接的加开水,这样开水冲后的后果就是形成颗粒状藕粉,所以应先加入少量的凉开水,再用开水来冲调。

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