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绿豆粥的功效与作用

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医生主讲实录

绿豆粥是指用绿豆和大米为主要材料混合熬制而成的粥,绿豆粥还有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,中医认为绿豆性凉,味甘,有清热解毒,止渴消暑,利尿润肤的功效。

以绿豆为主食材都有另一个重要价值是可以解毒。李时珍曾经指出绿豆肉平皮寒,能解金石、砒霜、草木诸毒,可以治疗腮腺炎,现代人常用绿豆辅助解毒。比如在日常生活中多吃些绿豆汤有一定的去铅毒的功效。另外绿豆粥还可以降血压和血脂,高血脂的患者每日进食五十克绿豆,血浆胆固醇的下降率达70%。

另外,绿豆粥属于清热解毒的的药物,具有消炎杀菌促进吞噬功能等药理作用,绿豆粥中还有生物碱,香豆素和植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动,具有重要的促进作用。可以抗炎消肿,保肝明目,止泻痢,润皮肤,降低血压和血液中的胆固醇,防止动脉硬化等功效,外用的可以治疗创伤烧伤,疮疥,痈肿等症。

以上内容仅供参考

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