医生主讲实录

笋是一种非常常见的蔬菜,对于胃溃疡患者,理论上我们是不禁忌的,笋是可以吃的,关键是怎么个吃法。我们在吃的时候经常是凉调的,个人建议在吃的时候尽量不要用过多的生蒜去调它,然后可以用除蒜以外的其他的调味品来调它。

另外,能用开水稍微焯一下,不要凉吃,吃对胃的刺激会比较小。也可以炖着吃,用一些少量的油清炒一下吃,这样可能对胃的刺激更小。总的原则就是尽量避免生冷、刺激性食物对胃的刺激,那么用过量的生蒜调,我们不建议。

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