腌黄瓜有营养吗

男, 60岁

2020-07-27 4140次

病情描述:

腌黄瓜有营养吗

医生回答

病情分析:

腌黄瓜是用新鲜的黄瓜直接用咸盐腌制而成,黄瓜富含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等多种微量元素,特别是维生素E、维生素B1 的含量较高,有一定的营养价值。

意见建议:

腌黄瓜酸中带甜,开胃消食,还有一定的解酒功效,但腌黄瓜属于高盐食品并含有亚硝胺,高血压、肝病、心血管疾病、胃肠胃疾病以及孕妇等都不适宜长期大量食用,以免加重症状或产生副作用。

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