不同地区的人群血压水平和高血压患者患病率,与钠盐平均摄入量有显著的关系,摄入的盐越多血压水平和患病率就越高,钾摄入量与血压呈负相关。

饮食中钙摄入对于血压的影响尚有争议,多数认为饮食低钙与高血压的发生有一定的关系。高蛋白质摄入属于升压因素,动物和植物蛋白均能够升压,食物中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值比较高,也属于升压因素,饮酒量与血压水平线呈线性关系,尤其是与收缩压。每天饮酒量超过五十克乙醇的患者容易发生高血压,这种情况下高血压的发病率会比正常人多出很多。

另外高血压患者如果长期的吃一些油腻辛辣刺激的食物,也会引起高血压。

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