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• 红薯发芽了还能吃吗

  红薯发芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及矿物质，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。

  

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  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-03 76132次

• 土豆发芽了还能吃吗

  土豆发芽了是不能吃的。发芽的土豆是有毒性的。其芽孔周围及发绿的地方有一种叫龙葵碱的神经毒素，龙葵碱是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。当食用龙葵碱达到一定的量时，可以导致人的呼吸肌麻痹，从而出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心及呼吸困难等症状。严重时可造成呼吸肌麻痹，从而导致死亡。并且发芽的土豆，其原有的营养成分已流失，所以千万不要食用发芽发绿的土豆，这种土豆就算经过浸泡或高温蒸煮，仍然是无法去除龙葵碱毒素的，应坚决扔掉。

  

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  赵梦雅 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-01 80919次

• 骨折了能吃生姜吗
  骨折了，可以吃生姜。生姜虽然不能促进骨折愈合，但是对骨折的愈合也无任何影响。很多病人骨折后需要长期卧床，容易出现抵抗力下降、食欲降低等情况。生姜属于辛辣刺激食物，它可以刺激人的味蕾，提高人的食欲，帮助人体摄入更多的营养物质。姜汤能驱除寒气，间接提高人的免疫力。在吃生姜的同时，应当注意摄入更多的营养物质，保证合理的膳食，适当补充高钙食品，如虾米、牛奶等，以促进骨折愈合。
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  林健 主治医师吉安市中心人民医院

  2019-08-08 4293次

• 马铃薯发芽了还能吃吗
  马铃薯发芽了是不能吃的。龙葵素是马铃薯中的一种有毒物质，是一种有毒的糖苷生物碱，能够溶于水，有腐蚀性和溶血性。但遇醋酸加热后能够分解破坏。一般每百克马铃薯中龙葵素的只有十毫克左右，不会导致中毒。而未成熟的会于储存时接触阳光，引起表皮变绿和发芽的马铃薯则每百克中龙葵素的含量能可以高达五百毫克。如果大量食用这种马铃薯就可能引起急性中毒。其实无论是发芽的土豆，还是正常的土豆，均含有一定的龙葵素，它与是否发芽了没有关系，只是在正常的情况下，土豆的龙葵素含量非常少，不会给人体造成危害。但是如果发芽的话龙葵素含量会大大增加，所以会引起食物中毒。在芽眼和幼芽的部分，龙葵素的含量最高，也就意味着毒性最大。
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  孙明丽 副主任医师聊城市第二人民医院

  2018-12-07 57730次

• 生姜发绿了还能吃吗
  病情分析：生姜发绿了也是可以吃的，生姜被阳光照射以后会产生一种叶绿素，所以说就会变成绿色，生姜发芽和土豆是完全不一样的并没有任何的有毒害的物质，如果生姜腐烂了就不可以再进行使用。意见建议：生姜发绿虽然可以吃但是还是吃新鲜的对人体还是比较好的，平时的时候也是可以吃一些姜是起到非常好的驱寒作用。
  王玉凤 主治医师淄博市第一医院

  2019-03-30 9306次

• 骨折了能吃生姜吗
  病情分析：骨折后患者不能吃生姜，因为生姜属于辛辣刺激性食物。吃姜过多的话可引起上火而易发炎，还有会导致患处瘙痒。意见建议：患者平时要注意休息，清淡饮食，不吃辣椒，芥末等辛辣刺激食物。有局部石膏或支具固定的患者，还要定时检查及更换。防止局部皮肤压伤，并积极进行功能锻炼。
  王海丰 副主任医师朝阳市第二医院

  2019-12-14 1202次

• 生姜干瘪了还能吃吗
  生姜干瘪了是否还能吃，需要根据具体情况来判断，如果生姜出现了变质的情况，一般不能继续吃，但如果没有出现变质，则可以继续吃。1、不能吃：在做菜时放入生姜能够起到提味去腥的作用，如果生姜放置在空气中，容易使其中的水分大量流失，会出现干瘪的情况。如果此时生姜表面出现了霉菌，引起了发黑变质的情况，不能继续吃
  王燕 主任医师中日友好医院

  2023-05-18 0次

• 生姜腌了一年还能吃吗
  生姜腌了一年是否还能吃，需要根据具体情况决定，如果密封妥善保存，通常还能吃，如果没有密封，并且保存环境不良，通常不能吃。生姜属于比较常见的食材，腌了以后如果将其密封，并且放置在温度适宜、比较干燥的环境中，通常保存时间比较长，此时腌了一年一般还能吃。适量的吃可以为身体补充所需要的营养与能量，对身体健康
  李玥 主治医师北京中医药大学东直门医院

  2023-10-08 0次