铁锅能熬中药吗

铁锅不能熬中药。

铁锅是烹饪食物的传统厨具，主要的成分是铁，不过里面还会包含其他成分，如磷、硅、碳、硫等。如果用铁锅熬中药，铁锅里面的铁元素可能会和中药里面的成分发生化学反应，可能会降低中药的药效，甚至会产生多种有害物质，所以不能通过铁锅熬中药。

熬中药最好是选择砂锅，砂锅的主要成分是硅酸盐，砂锅受热比较均匀，而且在熬中药的时候砂锅里面的水分不会很容易被蒸发，可以使中药里面的有效成分溶解。

在熬中药的时候要严格遵医嘱，因为药物性质不同，有些药物宜采用先煎、后下、包煎等方法。部分患者会因为缺乏相关知识，将群药同煎，会影响中药的药效。中药熬好后不可以放置过长的时间，因为中药放置时间过长可能会变质。变质的中药不可以再喝，需要及时丢弃。