荷兰豆发芽了还能吃吗

荷兰豆发芽了一般不能吃。

荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物,日常以食用嫩荚为主,属于荚用豌豆,含有胡萝卜素、维生素A原、止杈素、赤霉素A20、维生素C、膳食纤维、蛋白质等营养成分,营养价值较高,但若是发芽后,荷兰豆的营养会转移到芽苗上,而且口感也会大大折扣,一般不会继续食用。荷兰豆虽然营养确实很丰富,但是一定要注意不可以长期使用,更不可以过量的使用,因为荷兰豆毕竟是寒性的食材,而且还有产气的作用,所以不可以多吃,如果过量食用的话会容易出现腹胀,会导致消化不良,所以一定要注意吃荷兰豆,必须要做到适可而止,尽管它很营养,也不要贪多。平时选择吃荷兰豆的时候也要注意,一定要烧熟了以后才能吃,是炒菜还是水煮,都要注意,必须要确保其熟透了才可以吃,不然会产生不良的反应出现。

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