中药是不可以用铝锅熬的,药物成分容易与铝发生化学反应,服用之后可能就会带来相反疗效,甚至会引发多种副作用的发生。
中药可以用铝锅熬吗
铝锅不可以用于熬中药的,因为这种材质的锅化学性质不稳定,容易氧化,与中药中含有的某些成分会发生化学反应。按从中医理论来说,熬中药用砂锅或陶罐是最好的,中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系,选用砂锅是因为它的材质稳定不会与药物成分发生化学反应,其传热均匀缓和,这也是自古沿用至今的原因之一。
此外,也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅、铜锅,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁,使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效。
对于中药的熬制最好在专业人士的指导下,合理的选择器具来进行熬制。
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