洋葱隔夜变色能吃吗

洋葱隔夜变色能吃,并不是变质。

洋葱又叫做圆葱,洋葱含有的物质比较丰富,比如蛋白质、糖分、膳食纤维、维生素以及矿物质。洋葱内含有比较多的挥发性物质、抗氧化性,还能够对抗体内的儿茶酚胺,起到软化血管的效果,适当的吃些洋葱还能够起到促进脂肪代谢的效果,对于体内甘油三酯高的情况也能够起到缓解的作用,洋葱内的物质能够刺激肠胃蠕动,而且还可以加快消化的速度,增进食欲。洋葱虽然好处比较多,但是不可以当药物服用,如果患有疾病还需要对医嘱服用药物治疗。

洋葱内还含有大量的黄酮素,遇到铁或铝等金属就会出现变色的情况,有可能会变为蓝色,也有可能会变为蓝黑色或棕色。所以洋葱变色并不是变质,加热后就可以食用。

在切洋葱的时候会有挥发物质刺激眼睛流泪,可以在旁边放一碗水缓解。

以上内容仅供参考

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