养肝护肝的蔬菜有哪些

蔬菜不能完全起到养肝护肝的作用，可以通过蔬菜来辅助达到养肝护肝的功效。辅助养肝护肝的蔬菜主要有菠菜、荠菜、芹菜等。

1、菠菜：

菠菜含有大量的维生素、矿物质等营养物质，辅助起到养肝护肝的作用。通常，想要滋养和保护肝脏的患者应该多吃菠菜，菠菜具有降气、润燥、止渴的作用。菠菜富含胡萝卜素和维生素C，是肝脏发挥代谢解毒作用所必需的。

2、荠菜：

荠菜进入肝经，尝起来比较甜，可以辅助起到养肝护肝的作用，同时具有益胃、明目的功效。荠菜富含多种氨基酸和矿物质，可以辅助相关药物降血压、利尿和提高免疫力，同时富含B族维生素和胡萝卜素，可补充微量元素。

3、芹菜：

含有挥发油、芹菜素等物质，可以降低血压和脂肪，可以起到养肝护肝的作用。从芹菜籽中分离出一种碱性成分，对动物油和人体有镇静作用，有助于稳定情绪。