山东煎饼由小麦、高粱、玉米等多种谷物制成,含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及钙、磷、铁等微量元素可以为人体补充能量。在食用的时候还会卷入各种蔬菜,相对营养比较均衡,因此山东煎饼对于胰腺炎患者比较有益。

还有另一种煎饼是天津煎饼果子,天津煎饼果子需要加入油条,油条油脂含量非常高,能够加重胰腺的负担,对于胰腺炎患者十分不利。因此,建议胰腺炎患者不要食用了。

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