蔬菜干一般有营养价值,但是营养价值会有所减少,吃了蔬菜干之后,如果身体出现异常症状,应及时就医。
蔬菜干是将新鲜的蔬菜经过洗涤、烘干等加工方式制作而成的,其中含有维生素、膳食纤维、微量元素、矿物质等营养成分。与新鲜的蔬菜相比,蔬菜干的体积缩小、重量减轻、容易保存、方便运输,但是在加工制作的过程中,部分维生素也会受到破坏。虽然蔬菜干与新鲜的蔬菜相比,维生素含量有所降低,但是仍然有一定的营养价值。
蔬菜干经过加工后,并不会影响其中膳食纤维的含量,其中仍然含有丰富的膳食纤维,适量的摄入能够为身体补充膳食纤维,有助于辅助促进肠道蠕动,可以辅助起到预防便秘的作用,所以有大便干燥、便秘等症状的患者,可以适当的吃蔬菜干。
如果在烘干的过程中操作不当,则容易引起蔬菜干发生霉变,吃了以后可导致腹痛、腹泻等症状的发生,此时需要在医生的指导下口服盐酸左氧氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片、诺氟沙星胶囊等药物进行治疗,能够使症状得到改善。