猕猴桃的营养价值有很多,猕猴桃被誉为“水果之王”,酸甜可口、营养丰富,含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,丰富的维生素C、维生素A、维生素E等维生素以及纤维素。还含有其他水果比较少见的营养成分,如叶酸、胡萝卜素、黄体素、氨基酸、天然肌醇等,对人体健康的保持具有重要作用。
猕猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型,有利于孕育健康宝宝,促进宝宝的发育成长。猕猴桃含有大量的肌醇和亚油酸,能有效地改善血液流动,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病有一定帮助。
但猕猴桃性寒,过量食用容易引起腹泻,所以不宜多食。少数人对猕猴桃可能有过敏反应,特别是幼儿会引起嘴唇、舌头、脸部肿胀、起疹子、呕吐、腹痛等症状,第一次食用需要注意有无不适。