嫩肉粉也叫做松肉粉,可以适量的吃。

嫩肉粉的主要成分是在木瓜中提取的木瓜蛋白酶,是一种可以让肉软嫩润滑的佐助料,在发挥作用的同时也不会损伤到肉的肌纤维弹性,可以让肉的口感更加味美鲜香以及嫩而不韧。一般质量合格的嫩肉粉,同时使用的时候在安全的剂量内,一般不会对身体产生危害,所以可以适量的吃。

因为嫩肉粉只是一种佐助料,所以嫩肉粉不可以过量食用,也不可以食用质量不佳的嫩肉粉,以免对身体的健康产生危害。嫩肉粉里面添加了亚硝酸盐以及磷酸盐等物质,如果大量的食用,可能会影响人体对钙、镁、锌等元素的吸收,严重时可能会引发亚硝酸盐中毒。

此外,嫩肉粉并不适合所有的肉类食品,比较适合在肌肉老韧以及纤维较粗的肉中添加,能够使肉变得更加鲜美,但不适合在鱼、虾中使用。

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