脑出血患者的饮食菜谱

脑出血病人的饮食应该多食一些具有软化血管功效的食物,以便于预防脑出血后遗症的发生,限制总热量,控制体重在标准或接近标准体重范围,每日蛋白质应占总热量的12%到15%,并包含一定量的优质蛋白、乳类、蛋类、瘦肉、鸡鱼、大豆等,盐摄入量每日控制在四克左右,多吃富含膳食纤维的食物。尽量少吃蔗糖蜂蜜水果糖,糕点等,并适当补充维生素c、尼克酸、维生素b6及维生素e,还应注意钾、镁和微量元素铬、硒、锰、碘的摄入,减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入量。尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸的肥肉、动物油及动物内脏,定时定量,少食多餐,三餐的热量分配最好为早餐25%到30%,午餐35%到40%,晚餐25%到30%。两餐之间可以加餐。

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