什么蔬菜里面含有叶黄素

一般胡萝卜、圆白菜和玉米等蔬菜里面含有叶黄素，适量食用对身体有好处。

1、胡萝卜：

属于日常生活中比较常见的一种蔬菜，其中含有大量的叶黄素，大约每100克胡萝卜中的叶黄素含量在15毫克到17毫克之间，其中还含有多种维生素、矿物质等成分。对叶黄素缺乏的人群，适当吃一些胡萝卜，能够起到较好的补充效果。

2、圆白菜：

圆白菜叶黄素含量也比较高，大约每100克圆白菜中的叶黄素含量在3.5~5毫克之间，适当食用一些圆白菜，也可以为机体补充叶黄素。

3、玉米：

含有比较高的叶黄素，100克玉米中的叶黄素含量大概在20毫克，其中还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等多种营养物质，适当吃玉米有利于补充机体所需的部分营养，对增强体质有帮助。

除以上蔬菜外，还包括南瓜、芹菜、韭菜等蔬菜，无论吃哪种蔬菜，均应注意控制摄入量，不可以过量食用，以免增加胃肠负担。