豆腐干的营养价值比较高，其中含有丰富的植物蛋白、多种维生素、钙元素、铁元素等营养成分。功效为增强饱腹感、提高食欲、补充蛋白质、补充钙元素、辅助增强身体抵抗力，作用为缓解饥饿、改善食欲不振、维持组织生长和修复、预防钙缺乏、降低感染性疾病的发生率。若食用豆腐干以后，身体出现不适症状，建议及时就医。
1、增强饱腹感：
豆腐干属于一种比较常见的豆制品，主要是由黄豆加工制作而成，其中含有丰富的纤维素，能够有效增强饱腹感，从而可以起到缓解饥饿的作用。
2、提高食欲：
豆腐干在加工过程当中会添加一定的酱油、食盐等多种调味品，吃了以后能够刺激味蕾，增加唾液腺分泌，从而可以提高食欲，适合存在食欲不振的人群吃。
3、补充蛋白质：
豆腐干中含有丰富的植物蛋白，适当的吃还可以为身体补充蛋白质，而蛋白质是组织细胞的主要成分，可以参与构成各种组织细胞。因此，适当的吃也有助于维持组织生长和修复。
4、补充钙元素：
豆腐干中的钙元素含量也比较丰富，属于一种高钙食品，适当吃能够为身体补充钙，起到预防钙缺乏的作用。
5、辅助增强身体抵抗力：
豆腐干中含有多种人体必需的营养物质，而这些营养物质能够调节免疫细胞的活动，从而也可以在一定程度上辅助增强身体抵抗力，降低感染性疾病的发生。
虽然吃豆腐干对身体有好处，但是也不可以长期过量吃，以免增加胃肠负担，对豆腐干过敏者应避免吃。
