鸡蛋和牛奶可以同服吗

鸡蛋和牛奶是不建议大家一起食用的。

1、牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。

2、鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸通过小肠壁上的继发性主动运输吸收，是需要耗费能量的。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。因此，鸡蛋里的蛋白分解产物可能会和牛奶里的营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

一定要谨记，不能食用牛奶冲鸡蛋。其原因可有：

1、不卫生。由于牛奶冲蛋的温度不会一直持续过高，鸡蛋并不会完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后可能会引起胃肠炎。

2、生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会妨碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

3、生鸡蛋的蛋白质没有变性，不易吸收。因此，大家禁忌牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求，而且容易吸收。

1、大家在食物时，可以咨询营养师，或查询相关资料，避免因为食用不当，造成食物的营养吸收减少，甚至是机体损害。

2、建议大家食用鸡蛋和牛奶时，间隔半个小时以上。这样既可以保证机体的营养摄入，又可以减少不利影响。

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