胃出血可以吃木耳吗

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医生主讲实录

黑木耳有食物中的阿司匹林之美誉,常吃黑木耳可以抑制血小板凝聚,降低血液中的胆固醇含量,对防治冠心病,动脉血管硬化,心脑血管疾病有益处。但是对于活动性出血,尤其是胃出血的活动期,应该谨慎食用,以防激化出血的发生。

黑木耳一定要煮熟以后才能吃,因为黑木耳中含有一种叫嘌呤核苷的物质,它具有很强的抗凝血活性,抗血小板聚集以及抗血栓的作用。黑木耳经过高温烹煮以后,才能提高膳食纤维以及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收,所以一定要煮熟,不要只发泡以后就直接食用。

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