现在毛蚶有甲肝病毒吗

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医生主讲实录

毛蚶是生长在浅海软泥质或砂质的海底。毛蚶的体内会积留一些毒素和致病菌。因此部分毛蚶体内是含有甲肝病毒的。在80年代,上海市民由于进食含有甲肝病毒的毛蚶,而引起了甲型肝炎的大流行。

如今毛蚶引起甲肝病毒流行没有再出现过。但市民在食用毛蚶时,建议需要通过高温煮沸,至少100度烧煮5-10分钟以上才能有效的将毛蚶体内的毒素和致病菌完全杀灭。因此现在老百姓要进食毛蚶时也必须通过高温消毒的方式,将致病菌和毒素完全杀灭后再进行食用。

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