糖尿病大豆及豆制品摄入

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医生主讲实录

糖尿病患者,如果不伴有肾脏问题的话,可以将大豆和豆制品作为蛋白质的来源,大豆和豆制品,含有非常丰富的优质蛋白质,但是不含有一些饱和脂肪酸以及胆固醇,而且里面所含有的豆固醇有降低血胆固醇的作用,所以比较合适于糖尿病患者进行选择。

但是建议是对于糖尿病患者来讲,豆制品、肉类、牛奶、鸡蛋,这几种高蛋白的食品每一餐饭最好只选择其中的一种,因为如果种类过多的话,可以导致热量摄入太多,这样的话就容易使患者的血糖升高。

做出正确的换算,可以帮助选择合适的食物,50克豆腐丝=50克豆腐干=100克的北豆腐=150克南豆腐,这个主要是因为它们的含水量是不一样的,而这些量蛋白质大约是50克瘦肉类的蛋白质含量,所以说要在吃大豆和豆制品的时候,做好热量的换算。

以上内容仅供参考

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