土豆能降血糖吗

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医生主讲实录

土豆是不能降血糖的,而且血糖高的患者是不可以吃土豆的,因为土豆中含有的淀粉成分是比较多的,淀粉经过人体吸收后会代谢成多糖和双糖以及单糖,患者吸收以后血糖会迅速的升高。

土豆是一种含有碳水化合物比较多的食物,同时也含有较多其他的营养素。有的人将土豆代替主食作为减轻体重,降低血糖的食物,有一定的依据,因为土豆含有碳水化合物,但同时还含有较多其他的营养素,碳水化合物为机体提供能量,同时也为机体提供了谷类主食所不能提供的营养,但是也不能过量。

糖尿病人少吃土豆也是对的,因为土豆中含有的碳水化合物是比较多的,在吃了主食又将土豆作为唯一的蔬菜的时候,就会使体内的糖分、碳水化合物摄入过量,就会使血糖升的很高。

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