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粗粮有助于预防心血管疾病吗

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医生主讲实录

粗粮有助于预防心血管疾病,有报道指出,粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转,它与可溶性纤维协同作用,可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度,增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病等风险。

粗粮是相对于平时吃的精白米面等细粮而言,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗粮虽有助于预防心血管疾病,但是不建议天天吃,如何吃粗粮预防心血管疾病,建议吃粗粮有三大原则:

一,粗细搭配,这就要求食物要多样化,粗细粮可以互补。

二,粗粮与副食搭配,粗粮内的赖氨基酸含量比较少,可以与牛奶、鸡、鸭、鱼等副食搭配,平衡膳食。

三,粗粮细吃,粗粮普遍存在感官性不好以及吸收较差的劣势,可以通过把粗粮熬成粥或者与细粮混合起来吃解决这个问题。

以上内容仅供参考

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