酸奶和蜂蜜能一起喝吗

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医生主讲实录

酸奶完全是可以和蜂蜜一起喝的,但要注意的是酸奶和蜂蜜都是热量比较高的食品。尤其是蜂蜜,蜂蜜的热量是同等量牛奶的4.7倍,而酸奶的热量比牛奶还要更高些,所以注意要合理搭配,不要过量的使用。

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后,再向牛奶中添加有益菌发酵制成,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁、果酱等,辅料的果味型为多。

酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经过加工过程还扬长避短,成为更适合人类的营养保健品。专家称它是21世纪的食品,是一种功能独特的营养品,能调节机体内微生物的平衡。

酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,奶中脂肪含量一般是3%到5%,经发酵乳中的脂肪酸可比原料奶增两倍。这些变化使酸奶更容易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。

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