哪些水果含有维生素c

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医生主讲实录

​平时的建议多吃一些橙子,葡萄,柠檬,桔子,番茄,猕猴桃等等。平时可以多补充维生素c,因为它有利于美白,而且利于增强免疫力,可以减少感冒发烧的一些情况。需要注意的是每天都适当的补充一些,维生素c的结构类似于葡萄糖,是一种多羧基化合物,其分子中的第二及第三位上两个相邻的肌醇是羧基,极易解离而释放出氢离子,具有酸的性质又称抗坏血酸。

维生素c具有很强的还原性,很容易被氧化成脱氢维生素c,但其反应是可逆的,并且抗坏血酸和脱氢抗血酸具有同样的生理功能,但多氢抗血坏酸继续氧化生成二酮古洛糖酸,但其反应不可逆,而完全失去生理的效能。天然存在的抗坏血酸中l型和d型两种后者无生物活性。

维生素c是成无色无臭的片状晶体,且易溶于水不易溶于有机溶剂。在酸性环境中稳定,与空气中氧,热,光,碱性物质,特别是有氧化酶及痕量铜,铁等金属离子存在时可促进其氧化的破坏。

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