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医生主讲实录

白胡椒主要成分为胡椒碱,含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有去腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味儿能令人胃口大开,增进食欲。

白胡椒性温热,善于温中散寒,对于胃寒所致的胃脘冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒。有白胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒有防腐剂抑菌的作用,而且它还可以解鱼虾毒,一般人均可食用,但是消化道溃疡、咳嗽、咳血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎用。

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