冠心病能吃黑木耳

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医生主讲实录

冠心病患者能吃黑木耳。黑木耳是一种食用真菌,肉质细腻、滑脆爽口,具有较高的营养价值,称为素中之荤。黑木耳中含有大量的营养元素,含铁量高是他的一大特点。铁元素是合成血红蛋白必不可少的原料之一,丰富的铁元素让人精力充沛。

黑木耳还含有植物胶质体,有较强的吸附力。黑木耳中含有丰富的黑木耳多糖及抗凝物质,既可以减少斑块内脂酯的含量,保护细胞免于损伤,又可以减少血管平滑肌细胞的增殖,预防动脉粥样硬化的发生、发展,所以冠心病患者是能吃黑木耳的。

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