慢性肾炎能吃泥鳅

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医生主讲实录

泥鳅是一种动物性的食物,是一种很好的蛋白质来源。慢性肾炎的患者要求是优质低蛋白饮食,所谓的低蛋白饮食是要求每天每公斤体重蛋白质的摄入量要控制在0.6至0.8克,相当于普通的健康人每天的蛋白质摄入水平的六到八成,所以整体的蛋白质的摄入是低的。但是为了预防营养不良,我们在这种低蛋白饮食的框架之内,要求患者摄入的蛋白质中以动物性蛋白和大豆制品占到50%以上,这属于优质蛋白,所以整体的概念就叫做优质低蛋白饮食。

泥鳅属于优质蛋白,可以提供非常好的蛋白质。每一百克的泥鳅含有的蛋白质的含量大概在二十克左右,所以肾炎的患者是可以吃泥鳅的,因为它符合优质蛋白的概念。但是为了避免造成蛋白质过多,所以患者不能食用过多的泥鳅,如一天吃一百克的话就有二十克的蛋白质的摄入了,如果吃了这么多的泥鳅的话,就要相应地减少其他的肉食的摄入。

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