微量元素与激素和维生素有何关系

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医生主讲实录

微量元素还参与了激素与维生素的合成。与蛋白质和其他有机基团结合,形成了激素、维生素等生物大分子,碘为甲状腺激素生物合成所必需。

而锌在维持胰岛素的主体结构中也不可缺少,每个胰岛素分子结合2个锌原子。维生素B12分子中含有鳌合一个钻原子的环状结构部分。当铬缺乏时,胰岛素的生物学活性降低,糖耐量受损。锌参与体内维生素A的还原酶的组成,锌缺乏会通过维生素A影响视力。

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