鹅肉~“人体软黄金”

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医生主讲实录

​鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,组成接近人体所需氨基酸的比例。从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质,鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,其他肉要低很多,鹅肉不仅脂肪含量低而且品质好。

不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量超过其他肉类,对人体健康有利,鹅肉脂肪的熔点也很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

中医理论认为鹅肉性味甘平,具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰的作用,是中医食疗的上品,适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

以上内容仅供参考

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