禽流感的鸡可以吃吗

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医生主讲实录

产自于疫区或感染过禽流感病毒的家禽和蛋类,要坚决清除消毒,无害化焚烧或深部掩埋,不能怀着侥幸心理,拿回家中烹饪食用。越南和泰国,都有百姓误食瘟鸡导致人类发生禽流感致死的先例。

对于非疫区的健康家庭和鸡蛋可以放心食用,但一定要将鲜蛋类做熟之后再食用,煎鸡蛋时一定要煎透,避免蛋黄不熟。

有研究表明禽流感病毒也存在垂直传播的可能,病毒可以通过感染家禽的卵巢传播给卵。因此,鸡蛋蛋黄中可能带有病毒,所以禽流感的鸡绝对不能吃。

以上内容仅供参考

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