老人糖尿病能吃柿子吗

医生主讲实录

柿子性寒,有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、祛痰等功效。柿子虽好,但糖类含量达10.8%,比一般的水果都要高,且大多是简单的双糖和单糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖),吃后很容易使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者有害,对于血糖控制较好的糖尿病人,食用柿子也要适可而止。

柿子中的鞣酸,能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成,不能被人体吸收的化合物,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺失。柿子的含糖量比较高,制成柿饼后更加浓缩,对血糖影响较大。糖尿病饮食要根据标准体重,和劳动强度确定总热量,在总热量固定的前提下,选择含糖量低和升糖指数低的食物,少吃甜食和高油脂食物。

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