医生主讲实录

吃小米粥会使血糖升高。

糖尿病患者,除在控制主食的量时,也应注意避免,食用粥状或者糊状类、淀粉类食物。例如小米粥、大米粥、糊糊、烂面条、疙瘩汤这一类的粥状食物。因为这一类的食物,它的淀粉已经被充分的稀释,在进入胃肠道之后,不需要再经过胃和肠道的磨碎消化,直接被消化酶分解、吸收,进入到胃肠道的血液中,使血糖升高,所以喝粥的糖尿病患者的餐后血糖,它会猛然得升高。同样重量的小米粥,和同样重量的小米饭,粥会使血糖升高更高也更快。糖尿病患者建议吃干不吃稀,尽量吃馒头米饭、少喝粥,同时也尽量,多吃粗粮,少吃精米、精面。再者就是要控制主食的量,每顿主食淀粉的量,应控制在3~5两以内。

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