问细菌性食物中毒的预防措施有哪些

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• 甲肝的预防措施有哪些？

  甲肝的传播途径主要是粪口途径，它的预防措施主要包括，保护易感人群，第二就是切断传播途径。保护易感人群，我们可以通过接种甲肝疫苗，来预防甲肝的发生。对于接触到甲肝病人的人，我们可以注射免疫球蛋白，来进行被动的免疫。切断传播途径，主要是做好个人卫生、饮食卫生，要做好粪便的管理工作。因为甲肝的病人粪便里头，可以排出大量的甲肝病毒，它可以污染水源、食物，引起甲肝的流行。所以要做好这种饮食卫生的工作，减少甲肝的流行。

  

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  陆海英 主任医师北京大学第一医院

  2020-12-30 4995次

• 食物中毒的症状及自救措施

  食物中毒大部分是由于，误服过期的食品，或者腐败变质的食品，出现的一系列胃肠道的症状。如果在家中发生食物中毒，可以根据饮用食品的中毒的种类，及饮用之后的时间，来判断到底是轻度的，还是中度、重度的。轻度的会出现恶心、呕吐，这个时候我们只需要观察，然后禁食水即可。如果出现腹泻，中度的食物中毒，这些症状情况之下，如果是发现比较及时，比较早的情况之下，我们可以采用在家催吐的方式，用压舌板压住舌根，刺激咽后壁催吐，如果是腹泻比较重，可以用蒙脱石散对症处理。如果是重度的，发生脱水症状，一定要及时到医院就诊，进行治疗。

  

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  李焰 副主任医师河北工程大学附属医院

  2020-05-25 5269次

• 细菌性食物中毒
  所谓的细菌性食物中毒，其实主要就是吃了有细菌感染的食物，食物中有可能是含有某些特殊的细菌，有可能是霍乱弧菌、痢疾杆菌、肉毒杆菌，在食用以后，一定要积极地抗感染治疗。一般情况下，食物中毒细菌方面主要就是沙霉菌、葡萄球菌、大肠杆菌这些情况。霉变的食物主要是由真菌感染导致，当然针对细菌性食物中毒，其实主要就是选择敏感的抗生素，积极的抗感染治疗同时，要注意催吐、导泄、解毒。平时，要注意预防这种食物中毒，一旦发生就应该抓紧积极的治疗。在治疗过程当中要注意水、电解质平衡，一定要及时的纠正，因为恶心呕吐比较严重，很容易造成，低钠、低钾血症、脱水，所以说要及时的补充水、电解质及糖分能量，甚至需要应用脂肪乳氨基酸补充能量。
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  张化勇 副主任医师聊城市第二人民医院

  2018-08-04 7468次

• 细菌性食物中毒的特点
  细菌性食物中毒的发生，与不同区域人群的饮食习惯有密切的关系。在美国多吃肉蛋和糕点，葡萄球菌食物中毒最多。日本人喜欢吃生鱼片，副溶血性弧菌食物中毒最多，我国使用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门菌食物中毒居于首位。引起细菌性食物中毒的始作俑者，有沙门菌，葡萄球菌，大肠埃希菌，肉毒杆菌，肝炎病毒等，这些细菌病毒可以直接生长在食物当中，也可以经过食品操作人员的手和容器污染食物。当人们食用这些被污染过的食物，有害菌所产生的毒素就可以引起中毒。每年夏天各种微生物生长繁殖旺盛，食品中的细菌数量较多，就加速了其腐败变质，加上人们贪凉，经常食用未经充分加热的食物，所以夏季是细菌性食物中毒的高发季节，一般病程较短，多数在两到三天内能自愈。
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  李娜 主治医师铜陵市立医院

  2018-11-24 8705次

• 细菌性食物中毒的治疗方法有哪些
  病情分析：尽快通过催吐、洗胃、导泻、清肠的方法，快速清理消化道内的有毒食物。如果是肉毒梭菌食物中毒或部分细菌毒素感染严重者，需要通过注射抗毒素血清治疗。针对不同细菌种类需要采用不同的抗生素，快速控制细菌感染。意见建议：购买食物时一定要确认食物保质期和生产日期，合理保存食物。食用食材前要观察食材品质，注意有无变质，尽量做到不食生食。对于部分不宜加热的食物，要在食用前严格清洗，彻底加热剩饭剩菜。做到饭前便后洗手，用干净的餐具。
  胡志国 副主任医师华润武钢总医院

  2020-08-20 1001次

• 细菌性食物中毒的致病菌有哪些
  病情分析：导致细菌性食物中毒的致病菌有以下这些：有金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌、芽孢杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、溶血性弧菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、幽门螺杆菌耐热型等。意见建议：要预防细菌性食物中毒，平常要养成良好的卫生习惯。保持厨房餐具整洁干净，饭前便后要洗手，食物入口前须彻底加热，不去没有卫生资质的场所就餐，不吃过期变质的食物。
  胡志国 副主任医师华润武钢总医院

  2020-08-23 3106次

• 最常见的细菌性食物中毒
  ​细菌性食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性、有毒有害的食品，或是把有毒有害的物质当作食品摄入而导致的急性中毒。沙门菌属为革兰氏阴性菌，不产外毒素，但有毒力极强的内毒素，可以导致人体的症状，分为不同的类型。有胃肠炎型，表现为畏寒、发热、体温高，以腹痛、呕吐、腹泻为主要的表现。有败血症型，主要表现为发
  王世霞 主治医师天津市肿瘤医院

  2021-12-20 201次

• 预防细菌性食物中毒的基本原则
  不同的食物中毒，其防治的原则不同，预防细菌性食物中毒有三大原则：一，防止污染，防止生前感染，这主要是对家畜家禽要加强管理防止传染病的发生发展和传播。二，加强屠宰前的检疫如发现问题应严格地按照国家的有关规定进行，将问题解决在屠宰场内，防止病畜禽流入市场，二控制细菌增长增值和产生毒素，低温可抑制细菌生长
  王世霞 主治医师天津市肿瘤医院

  2022-01-21 832次