聂志扬 副主任医师
北京医院 | 普通内科

揭秘:有引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物吗?

前段时间,我遇到了一位24岁的女性患者,据患者描述,了解到患者近期出现了腹痛、恶心、呕吐等不适症状,并且伴有严重腹泻,这些症状让她和家人都感到恐慌,所以来到医院就诊。我立即安排患者进行了血常规、细菌培养、毒素检测等检查,根据检查结果,确诊患者患有葡萄球菌性食物中毒。

由于患者对这方面不是很了解,所以在听到检查结果后,焦急的询问我,引起这种情况最常见的食物是什么?

一般情况下,并没有引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物,以下是比较常见的几种:

1、剩米饭:如果不注意剩米饭的储存,容易导致食物变质,受葡萄球菌肠毒素污染,在进食后,便会引起葡萄球菌性食物中毒。

2、熏鱼:关于熏鱼是用热熏法加工而成,含水量较多,盐分较少,容易腐败变质,所以不注意良好的储存方式,也容易引起葡萄球菌性食物中毒。

3、变质罐头:在罐头发生变质后,会在食物内发生细菌繁殖,其中就包括葡萄球菌肠毒素,所以也属于引起葡萄球菌性食物中毒的常见食物。

这位患者在治疗一段时间后,近期来到医院复查,检查结果显示患者身体恢复良好,没有持续加重迹象。此外,我还结合患者的身体情况,提出了以下几点建议:

1、掌握良好的食物储存方式:一般需要将食物放置在太阳光,不会直接照射到的位置,以冰箱为主,可以减慢变质速度。但是大概每种食物在保存3~5天后,不建议进食。

2、控制饮食:吃饭时,八分饱即可,吃的过多会增加消化系统负担,影响身体健康。

最后,我想说的是,食品安全无小事。对于医生,我们不仅要治疗疾病,更要普及健康知识,提高大家的食品安全意识。让我们一起努力,为自己和家人的健康保驾护航。

发布时间: 2024-05-16

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