木耳没炒熟会中毒吗

泡发的干木耳是无毒的,但是生木耳有毒,吃了没有炒熟的木耳是不会中毒的,不用担心。但是由于个体的差异有可能是会过敏的,如果发现不适可以到医院检查治疗。新鲜的木耳是有毒的,不建议直接食用,而干木耳如果发现有异味儿或者是霉点、斑点等,建议不要食用。而且木耳不能长时间的浸泡,木耳泡久了就会有毒,这并不意味着木耳本身有毒,而是在长时间的泡发过程中,其中含有细菌大量繁殖使得木耳变质,大量的细菌产生毒素,这个时候再食用已经变质的木耳就可能有毒了。一般来说如果在木耳这一类的菌类食物中毒,应及时的送往正规的医院去进行救治,其中要多喝开水,也可煮些绿豆汤来喝。

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