南瓜皮吃了通常有补充营养、增进食欲、增加饱腹感、促进胃肠蠕动、保护皮肤等好处，坏处通常有营养不良、过敏、消化不良、食物中毒、血糖升高等，建议积极配合。
一、好处
1、补充营养：
南瓜皮中含有蛋白质，维生素，矿物质等成分，平时适量吃可以补充身体内所需要的营养，提高自身的抵抗力，有助于维持身体健康。
2、增进食欲：
通常南瓜皮香甜软糯，平时适量吃可以增进食欲，有效的改善食欲不振。
3、增加饱腹感：
通常南瓜皮中含有脂肪、蛋白质等成分，适量吃可以为机体补充能量，增加饱腹感，起到预防饥饿的效果。
4、促进胃肠蠕动：
由于南瓜皮中的膳食纤维较高，适量吃可以促进胃肠道蠕动，帮助改善便秘情况。
5、保护皮肤：
此食物中的维生素C含量较高，进食后有利于维持皮肤的健康。
二、坏处
1、营养不良：
如果日常只摄入这一种食物，并不摄入其他富含营养的食物就会导致营养摄入单一，从而出现营养不良。
2、过敏：
若自身属于易过敏的体质，并且对南瓜皮过敏，食用后则可能会出现过敏症状，比如皮肤瘙痒、红肿等。
3、消化不良：
平时生活中经常大量进食此食物，会导致食物无法正常消化和吸收，从而出现消化不良。
4、食物中毒：
如果南瓜皮在食用之前没有清洗干净，因为残留农药以及细菌等有害物质，进食后则会出现食物中毒。
5、血糖升高：
通常南瓜皮中含有一定的糖分，如果长期大量吃则会导致血糖升高，甚至引起高血糖。
平时在进食任何食物之前都需要先观察是否存在变质，如果已经变质，则需要及时丢掉。
